< 배를 이용한 음료 >



12. 키위 배 주스

(재료) 키위, 배, 레몬즙 약간, 올리고당

가. 키위는 껍질을 벗겨 작은 크기로 썬다
나. 배는 껍질을 벗겨 씨 부분을 도려낸 다음 작은 크기로 썬다
다. 믹서에 키위와 배를 넣고 레몬즙을 뿌린다
라. 올리고당을 넣고 생수를 부어 곱게 갈아 유리컵에 담아낸다



아시나요?

*** 초록 키위와 하얀 배의 속살이 섞여 보기만 해도 시원하고 산뜻한 음료가
키위 배즙 주스이다. 부드럽고 달콤해서 마시기에도 부담이 없다
특히 키위와 배는 칼로리가 낮아 다이어트 미용식으로 좋다
*** 배를 썰 때는 작게 썰어야 곱게 갈아진다. 씹히는 맛이 싫으면 거즈 주머니에
넣고 꼭 짜 즘을 낸다
*** 수분이 풍부한 배는 옛날부터 열이 나서 생기는 갈증을 달래는 데 사용되어
왔다. 당뇨병이나 더위를 먹어서 목이 마를 때 이용하면 좋다



13. 배 도라지 차

(재료) 배 1개, 도라지 30g, 물 15컵

가. 씻어 놓은 배와 도라지를 한데 넣어 다린다
나. 물이 절반 정도로 졸아들 때까지 달인 후 따뜻하게 마신다



아시나요?

*** 도라지는 호흡기 질환에 좋은 식품이다. 배 역시 열로 인한 갈증을 해소하여
주므로 한겨울 감기에 걸렸을 때 마시면 좋다
*** 감기는 만병의 근원이라고 전해온다. 감기를 소홀히 하면 합병증을 일으키고,
생명에 위독한 질병도 처음에는 마치 감기처럼 시작하는 경우가 많기 때문이다
*** 비타민C가 풍부한 모든 녹황색 채소나 과실류는 감기에 대한 저헝력을 키우는데
도움이 되지만, 감기에 자주 걸리는 사람들은 특히 배, 감, 깻잎, 매실짱아치, 무,
귤, 금귤, 오렌지, 파, 마늘, 생강, 미나리, 쑥갓 등을 평소에 많이 먹어두는
것이 좋다




[ Tip ]

전래의 감기 퇴치 민간요법에 대해 알아보자

*** 배즙 : 기침 감기에 효과가 있고, 오래된 해소, 천식에 장기간 복용해도 부작용이 없다
약을 먹을 수 없는 유아에게 좋다
*** 마늘 : 한번에 2~3g씩 하루 2~4번 끼니 뒤에 먹는다. 감기가 한창 유행일 때
생마늘을 한번에 2~3g씩 씹어 먹으면 마늘에 피톤지드가 들어있어
유행성 감기를 막을 수 있다
*** 배, 마늘 : 큰 배 1개에 구멍을 10군데 뚫고 여기에 껍질을 벗긴 마늘을 하나씩
박아 넣은 다음 물에 적신 종이로 잘 싸서 불에 구워 먹는다
이것들은 감기바이러스를 죽이며 기침을 멎게 한다
*** 두부 : 감기가 들어 열이 나면 흔히 얼음찜질을 하게 되는데, 차가운 얼음찜질은
표피의 온도만 내려갈 뿐 피하에서는 찬 기운이 들어오는 것을 차단하는
물질이 생기므로 효과적이지 못하다. 이 때 두부를 사용하면 좋은 효과를
볼 수 있다. 두부를 으깨어 이마나 환부에 대 준다. 이 두부찜질은 타박상을
입었거나 독충에 물렸을 때 , 1~2도의 가벼운 화상, 아토피성피부염으로
가려움이 심할 때도 효과적이다
*** 무 : 머리에서 열이 날 때 무도 매우 효과적이다. 한밤중에 갑자기 열이 나는데
다른 마땅한 대처가 없으면 무를 갈아 가제로 싸서 머리를 식혀준다.
어린이나 노약자들에게도 안심하고 사용할 수 있는 효과적인 방법이다
*** 파 밑둥, 생강 : 파 밑둥 6g, 생강 10g을 함께 짓찧어 끓는 물에 풀어 넣고
그 김을 입과 코에 쏘인다. 파, 생강을 각각 25g, 죽염 5g을 함께 짓찧어
약천에 싸서 앞가슴, 잔등, 발바닥, 손바닥 등을 문질러도 효과가 있다
이것들은 열을 내리게 하는 작용이 있다




****** 농촌진흥청 원예연구소 <우리 배 이야기> 에서 발췌 *****