저는 물건 주문시에 어떻게 하면 공간이 없이 올까..하고 연구깨나 하는데...
그래서 뭐든 상자에 꽉 차게 해도 좀 공간이 남아 송하샘님 여지없이 뭘로 채워넣으시고...

저번에 그렇게 온 단호박이 있어서 호박죽을 끓였습니다.
젊은 나이엔 요리에 꽤나 관심이 많아서 멋깨나 부려서 만들었는 데...
나이 먹으면 모든 군살 다 빠지고 골격만 남듯이 음식도 그러하네요.

그저 간단히, 단순하게, 편하게, 집중적으로, 원형을 살려서...그렇게 됩니다.

노란 호박죽 속에 하얀 새알심이 뜨면 환상인데...
이제 쌀도 뭐허러 가루내고 그러냐?..하는 생각이니 재미있는 세월다 지났네요.
먹고싶은 거 하나 둘 없어지면 늙는 징조라더니...
화려?한 요리 하고 싶지 않은 것도 그 증상입니다.

<아주 쉬운 호박죽>

* 호박은 그냥 꼭지째 그냥 슬로우쿠커에 서너시간 찝니다.
그러면 꼭지도 그냥 빠지지요 힘들게 칼 댈 필요 없습니다.

* 푹 무른 호박을 들어낸 슬로우쿠커에 불린 현미와 강낭콩을 두세시간 찝니다.

* 식은 호박을 꼭지는 빼고 가만히 갈라서 씨만 꺼냅니다.
이 씨는 이 사이에 넣고 톡 깨물면 씨만 쏙 나와서 먹기 좋습니다.

*씨만 빼고 퍼런 껍질째 속째 다 손으로 툭툭 대충 주물러 으깹니다
아니면 체에 주걱으로 으깨면 좀 더 곱고 보기 좋지요.
껍질을 넣으면 색이 좀 덜 노랗지만...나 먹을 거니 누가 뭐라나요?

*이걸 슬로우쿠커 현미에다 섞고 물을 알맞게 넣고 두세시간쯤 끓입니다

*이걸로 끝입니다. 여기에 꿀, 죽염등 기호대로 넣으세요. 저야 그냥이지만
좀 맹맛이죠.

▶ 호박죽 위에 있는 무청김치는 보우무로 안절이고 죽염으로 담근 겁니다.
국물이 많이 생긴 것은 생청국과 섞어도 좋고 된장국에 다 끓인 후 생으로 섞고요.

▶그 옆에 귀 달린 그릇 건 저번에 안 절이고 담근 백?무청김치 입니다.

▶공사장에서 줏어다 쓰는 대리석 보이지요? 크기 대로 다 있습니다.
맥반석 깨진 것이 제일 좋던데..이건 좀 커서 이 딤채용기엔 안 맞네요.

▶김치통에 물 찬 거 보이세요? 찹살풀만 조금 쑤어서 물없이 안 절이고 담근 건데
물이 저만큼 생겻습니다. 아직 안 익었는 데...촬영차? 불려나왔네요.



* 최동춘님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2007-01-22 19:21)