그러지 않아도 고구마 요리를 한번 해보고 싶었던 차입니다.

쉽게 하는 것부터 해보려구요.
초등학교 어린이들 생일상에 어울리지 않을까?...합니다.
좀 정성을 보여야 하는경우에...그냥 삶아 내놓는 데서 조금 신경써서 해보면요.

그냥 삶은 거를 수박화채볼 뜨는 기구로 동그랗게 파내기만 하면 끝입니다.
하나 파고 칼로 잘라 평평하게 해 놓고 또 하나 파고요...
파고 남은 짜투리 고구마는 통에 모아서 갈아서 다른요리를 하지요.
누룽지가루와 반죽해서 과자를 구울건데..오늘은 시간이 없어서 다음에 하려구요.


처음에 이렇게 놓았더니 접시가 별로 받쳐주지 않아서 맘에 안들더군요.
가운데는 고구마 꼬랑지에 보우무조청을 담은 겁니다.
그냥도 달지만...애들이 먹기에 재미로 찍어 먹으면 좋을 거 같은데..너무작지요?


다른 접시에 다시 담았습니다. 좀 낫네요.
제일 하얀색이 백동표 밤고구마입니다. 파슬파슬 한 맛이 끝내줍니다.
노랑고구마, 황색샐러드고구마, 하얀물고구마는 한개씩만 삶아 놓아서 몇개 안되네요.

가운데는 며칠 전에 담은 무동치미 무를 꽃찍는 기구로 찍었습니다. 고구마는 무랑 먹으면 소화가 잘 되지요.

단단한 밤고구마에 재미로 칼로 조금 파내고...무조청을 담았구요.저렇게 해서 먹으니 색다른 맛이 나고 잘 어울리네요.
더 촉촉하니 감칠맛이 납니다. 색이 약간 촉촉해 보이는 두개는 물고구마입니다. 물고구마는 드기에 좀 안좋군요.
예쁜 이쑤시개를 준비해서 어르신이나 애들 손님에 내 놓으면 점수 많이 따겠지요?

방법은 너무 쉽습니다. 그냥 아무렇게나 삶아서 껍질도 까지 말고 속만 파서 쓰고 나머지는 그냥 갈아서
다른 요리에 이용하면 됩니다. 이것까지 셋트로 했어야 했는데...
이거 제가 밤 10 시 넘어 시작 한 거거든요.ㅎㅎㅎ 다음에 과자 구어볼께요...

* 최동춘님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2007-01-22 19:19)