내가 가려먹지 못하는것 중 하나가

새꼼달꼼한짱아찌인데 82cook.com에서
모두가 맛있다는 리플이 많아서
이번에만든 것을 미재언니 집에 가지고 갔는데
너무 조금이어서 미안했어요

간장 1.5C +물1C+설탕 1C+식초 1C끓여서 식혀 붓는다
3일 후 다시 한번끓여 식혀 붓는다(내 입맛에는 약간 새꼼달꼼해서 식초양과 설탕을 줄일려고요)
짱아찌에 넣는 재료는
무우 . 오이 ,마늘쫑 ,연근 ,우엉, 청양고추(이것이 꼭 들어가야 맛있어요)
양파(제일 맛있던데)등등 를 먹기 좋은 크기로 잘라서 딱딱한 재료는
끓는 물에 넣었다가 바로 꺼내서 (오래 있으면 안되요, 혹은 채반에 썰은 재료를 펼쳐 놓고 끓는 물을 부어도 되요}
채반에서 물을 뺀뒤 식힌 짱아지물에 부어서 실온에
놓아두어도되지만 냉장고에 넣어놓고 먹으면 더 아사아삭해요
한꺼번에 많은 양을 하지말고 쉽게 할수있으니
조금씩해서 드세요
썰어서 넣는 재료라 오래되면 짜지 않을까 싶네요
깻잎도 이렇게 해서 먹으면 맛잇어요
그날 모두 궁금해해서 올렸습니다

* 최동춘님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2007-01-22 19:22)